Los envueltos

El menú de hoy llega con un sabor diferente, eso lo hace único y a la vez delicioso, lleno de identidad, que nos transporta a las mañanas y tardes de café pasado con el que acompañamos estos manjares esponjosos, donde las hojas de vegetales servirán como un empaque para realizar la cocción de los envueltos y las envueltas; así nos infiltraremos en su historia y variedades. Nuestro comensal es un cocinero e investigador, quien sabe del potencial cultural de nuestro país y por lo mismo ha estado involucrado continuamente en la historia de los diversos productos que son parte de nuestra nación. Se trata del Chef, Sebastián Pérez, quien nos acompañó para compartirnos sus conocimientos y anécdotas de estos bocados deliciosos. Además, nos hablará sobre el valioso aporte que los envueltos han dado a la gastronomía nacional y cómo se ha mantenido a lo largo del tiempo.