Conferencia de la Casa Somerset

Conferencia de la Casa Somerset

Dos grupos de señoriales caballeros nos miran desde una mesa alargada decorada con tapices turcos. Ambos están vestidos con el estilo hispano de la temprana Edad Moderna – atuendos de un tono negro profundo y gorgueras blancas. Es seguro que la cohorte de la...
LA ÚLTIMA CENA DEL CUY

LA ÚLTIMA CENA DEL CUY

En el corazón de la catedral de Cuzco está colgada la pintura La última cena, obra de Marcos Zapata, también conocido como Marcos Sapaca Inca. La mesa está dispuesta para un suntuoso banquete, que consiste en cerveza de maíz o de chicha, patatas, pimientos y un cuy...
Hermanos Franceses de negro

Hermanos Franceses de negro

Para la década de 1790, el republicanismo de las Revoluciones americana y francesa había depuesto la estética aristocrática del siglo XVIII. En la década de 1820, con las cenizas del carbón envolviendo las ciudades europeas, las taciturnas meditaciones de los...
Modas cambiantes en una dinastía de Texcoco

Modas cambiantes en una dinastía de Texcoco

La moda oscura de los Habsburgo se encontraba de retirada para la década de 1650. En la siguiente, los británicos se burlaban ya de todo lo vinculado a lo hispano, incluida la vestimenta. Un amplio espectro de azules franceses, así como de amarillos, rosados y otros...
MERCADO DEL CUY

MERCADO DEL CUY

En la Sudamérica contemporánea se crían cuyes para la alimentación, con una estimación de unos 65,000 consumidos al año en Perú. El cuy también se consume mucho en Ecuador y Bolivia, así como en el Sur de Colombia y en el Norte de Argentina y de Chile. Muchos de estos...