«Soberanía y lucha» es un recetario que nace de conversaciones constantes con las mujeres del barrio Lucha de los Pobres (Quito, Ecuador). Plasma sus recetas favoritas, las cuales denotan sus historias, su cultura y lo diversa que es la cocina en el Ecuador. Tejiendo, redescubriendo espacios de alimentación, organización y participación en la cocina, que transportan a recuerdos y añoranzas de cada una de ellas.

Este recetario recopila recetas, entre pan, cevichocho, tamal, jucho, pertenecientes a la región cierra. Puedes descargarlo en el siguiente enlace: 

Este material fue producido bajo el marco del proyecto SUSTENTO.