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Este lunes, 17 de noviembre de 2025, Eduardo Alberto León León defendió su tesis del programa doctoral en Sociología con el trabajo académico titulado: “La neoliberalización de la alimentación. Comida rápida, ciudad y cuerpos desde la clase social”.

La investigación analiza las interrelaciones entre la alimentación, la ciudad y el cuerpo en el contexto de Quito, Ecuador a través del concepto de ensamblaje. A lo largo de cinco décadas (1970-2020), se examina cómo la comida rápida ha transformado los hábitos alimenticios, la configuración urbana y las dinámicas sociales, especialmente en relación con la clase social. El argumento central sostiene que las políticas neoliberales han generado un cambio significativo en la alimentación, desplazando opciones tradicionales por comida rápida, lo que ha provocado un aumento de enfermedades crónicas como la obesidad y la diabetes, particularmente en sectores de ingresos medios y bajos.

Este trabajo fue dirigido por Lisset Coba, profesora investigadora de FLACSO Ecuador y codirigido por Myriam Paredes, coordinadora de Vinculación con la Sociedad de la Sede. El tribunal estuvo integrado por Flávia Charão Marques, profesora de la Universidad Federal de Rio Grande do Sul, Brasil; Angus Lyall, profesor de la Universidad San Francisco de Quito; Pablo Cabrera Barona, coordinador de Investigación de FLACSO Ecuador; Sara Latorre y Cristina Cielo, profesoras de la Sede.

Felicitamos a Eduardo Alberto por este logro.